مواد لازم:
*خامه صبحانه ۱ کیلو گرم
*پودر قند یا شکر ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
*وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مرحله ۱ – خامه و پودر قند را به کمک قاشق با هم بزنید در حدیکه با هم مخلوط شوند، سپس برای ۲ تا ۴ ساعت در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله ۲ – مخلوط خامه را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی نرم شود مانند بستنی که مقداری نرم شده است.
مرحله ۳ – وانیل را به خامه افزوده و ظرف حاوی خامه را روی ظرفی بزرگ تر که با آب و یخ پر کرده اید قرار دهید و ابتدا با دور کند همزن، خامه را بزنید تا کمی پف کند سپس سرعت را بیشتر کنید و هم بزنید تا وقتی جای پره های همزن روی خامه بماند.
مرحله ۴ – خامه فرم گرفته آماده شده را می توانید بلافاصله استفاده کنید و یا در ظرف در بسته گذاشته و برای ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید و در مواقع نیاز به مقدار لازم از آن جدا کرده و بعد از اینکه کمی نرم شد دوباره با همزن بزنید و سپس مورد استفاده قرار دهید.
نکــــــــات
نکته مهم در تهیه خامه فرم گرفته استفاده از ظرفی حاوی یخ می باشد تا سردی لازم به خامه را بدهد و فرم پذیری بهتر صورت بگیرد.
برای تهیه مقدار کمتر از یک کیلو مواد را تقسیم کنید.
می توانید از رنگ های خوراکی برای درست کردن خامه رنگی استفاده نمایید.
